Tegendraads020
Activiteit
Lutherbier premiere
Lutherbier - in première op 30 oktober 2016

Luther moet gezegd hebben: Als ik weet dat ik morgen kom te sterven, zal ik vandaag nog een appelboompje planten.

Bij brouwerij De 7 Deugden in Amsterdam is op 9 september de eerste 1000 liter LutherBier gebrouwen. Hoe gaat dat? Er is een beslag van mout gemaakt, dat is “gemaischt” (op een kritische temperatuur gebracht en gehouden) en gefilterd. Wat overblijft is de wort en deze wordt vervolgens met bitterhop en appels gekookt (1 uur lang), in de laatste minuut wordt de aromahop toegevoegd. Dit wordt uiteindelijk een mooi amberkleurig bier van 6,2% en een bittere, frisse appeltoon. We kozen voor een bijzondere appel, de Gravensteiner, in Duitsland: Gravenapfel (Würtemberg). Het ras is daar al in 1669 beschreven. Inmiddels brouwen we de 2e 1000 liter.

https://www.facebook.com/LutherBier
Lutherbier@gmail.com